Esnetik

El segundo semestre de 2012 ha visto nacer a ESNETIK, una cooperativa mixta de producción y consumo de productos lácteos sin ánimo de lucro.

 

El objetivo de ESNETIK es ofrecer productos de calidad, sanos y accesibles que a su vez garanticen la dignidad del trabajo en los caserios y el respeto por la naturaleza. Asímismo, se pretende proteger también al consumidor, evitando al máximo intermediarios que inflen el precio final del producto sin añadirle ningún valor.

 

Durante estos primeros meses de actividad,  ESNETIK ha sido fiel a ese espíritu con el que nace y que afecta directamente a la venta de queso:

• Un precio del queso no negociable ya que cubre los costes que consideramos justos de toda la cadena (precio legítimo de la leche para las pastoras y pastores, pago adecuado a la quesería, mínimos costes de distribución, comercialización y gestión)
• Una red comercial al margen de la gran distribución, basada en grupos de consumo autogestionados y en el pequeño comercio local.
• Una financiación que limite el endeudamiento, basada en las aportaciones de capital, un crédito ajustado de la banca ética y la propia venta.
• Una estrategia basada en la participación, la militancia activa y la creación de alianzas.

En definitiva estamos ante una iniciativa que pretende romper con los modelos actuales de consumo y comercialización, ofreciendo una alternativa real que respeta lo local y que propone nuevas formas de relación entre la producción y el consumo basadas en la ética y el respeto mútuo.

 

Os animo a no perder de vista su evolución y a apoyarla en la medida de vuestras posibilidades. Es un pequeño paso en la dirección en la que todos queremos apuntar y pocos se animan a emprender.

 

 

Madre Tierra

Durante dos días me someto completamente a tí. Es una relación de sumisión que raya el más vulgar masoquismo. Disfruto tanto complaciéndote y adulándote, como sufriendo en mis propias carnes los resultados de dicho halago.

Las ampollas de mis manos, los rasguños de los rosales en mis brazos o el dolor intenso de músculos que ni siquiera sabía que existían son vanos intentos de sacrificio. Tal es la desconexión que siento, tal es el daño que creo que te causo, que necesito de esos dolores físicos para tratar redimirme. Necesito contemplarte y halagar tu fuerza para salir hacia delante a pesar de mí. Es mi manera de pedirte perdón; de mostrarte mi respeto.

Te empeñas en recordarme tu fuerza cada vez que te visito. Las plantas que no regué, los frutos que no recogí o las dalias que intenté arrancar, me observan impasibles en todo su esplendor. Tengo la sensación que te ríes de mí. Me retas. Y lo único que se me ocurre es postrarme a tus pies. Arar un pedacito de tierra para que se oxigene. Pre-podar las cepas para evitar que adquieran esa figura fantasmagórica con las uvas ya pasadas aún colgando de los sarmientos. O hacer compost, para demostrarte que nada en ti es desperdicio. Que lo que hoy es vida arrancada, mañana será vida renovada.

Los dos días se pasan y regreso dolorido al desierto de cemento urbano. Satisfecho de mi propio dolor. Al menos durante unos días más, las agujetas y las ampollas me recordarán que durante dos días, intenté complacerte.

 

En la era de la comunicación

Leía hace tiempo un magnífico artículo de Elvira Lindo, publicado en el País y titulado “No me quieras tanto”. Venía a escenificar, en un encuentro tan tragicómico como real, la capacidad que hemos desarrollado para formular sentimientos a través de cualquier dispositivo electrónico (móvil, ordenador, portátil…), y a la vez, lo olvidado que tenemos el significado (o la vivencia) de los mismos.

Hoy sabemos decir “te quiero” de mil maneras: Te kiero, t qiero, TQ, TKM… Hoy sabemos elegir la risa en función de la situación: jeje, jiji, jaja. Hoy sabemos mejor que nunca cómo expresarnos para desear suerte, felicitar, consolar, aconsejar, debatir… Efectivamente, estamos en la era de la comunicación. Nunca el mundo fue tan pequeño, nunca fue tan fácil estar a miles de kilómetros y sentirse cerca. Nunca fue tan fácil compartir vivencias o sentirse interconectados.

Sin embargo, tengo la paradójica sensación de que nunca fue tan real el estar cerca y sentirse a tan lejos. Vivimos en una época en la que tu éxito social se mide por el contador de visitas del Tuenti, los amigos que tienes en Facebook, o los mensajes que recibes en Noche Vieja; en una época en la que si no felicitas a alguien vía alguna red social, es que no le has felicitado de verdad (aunque hayas estado con él tomando una cerveza, o le hayas llamado por teléfono). Y curiosamente, muchas de las personas que viven en esta época, echan en falta la vida real.

En la flamante era de la comunicación, nos hemos olvidado de que las palabras sólo representan un 7% de la comunicación real (frente a una importancia muy superior de la voz o el lenguaje corporal). Nos hemos olvidado que cuando te dicen “te quiero”, lo que menos importa son las palabras; el tono de la voz, la mirada, el contacto físico, el lugar… eso es lo que hace que el momento sea algo realmente especial.

Llega la Navidad y seguimos presos de esquemas que, repetidos hasta la saciedad, se han convertido en dogmas. De la misma manera que necesito felicitar a alguien por las redes sociales, en Navidad es obligatorio realizar algún regalo. Parece que si no regalamos algo, es que no demostramos que queremos al prójimo. Y a eso en ocasiones se le añade el “cuanto más grande y más caro sea el regalo, significa que le quiero más”. Nadie lo reconoce. Todo el mundo dirá que lo importante es estar juntos, reencontrarse con personas a las que no ves, o simplemente poder disfrutar de un día sin apuro. Pero lo cierto es que nos sobreviene un sentimiento de pánico al imaginar una navidad sin regalos.

Pues bien, como decía Elvira Lindo, no me quieras tanto. No me ofrezcas un súper regalo, no me felicites la Navidad por Internet, no me mandes un mensaje en nochevieja, no me escribas todo lo que me echas de menos… prefiero que me llames el 27 de Mayo, que tomemos una cerveza el 23 de Enero o que el 13 de Julio me compres ese libro con el que te acordaste de mi.

Abrázame fuerte si te alegras de verme. Saca un ratillo para tomar un café si me echas de menos. Llámame por teléfono si quieres saber que tal me va. Prepárame el desayuno que me gusta, o la comida que me vuelve loco. Esos son los regalos que, en la era de la comunicación, yo espero y deseo esta Navidad.

Nota del autor: a ver si un día de estos me empiezo a aplicar de verdad el cuento!

A los que creen que su tiempo ya pasó

A ti que eres padre o madre,
que tienes sobrinos o sobrinas,
que estás rodeado de jóvenes...
que tanto disfrutas de su presencia

A ti que piensas que tu tiempo ya pasó,
que ahora les toca a los jovenes,
que tu ya luchaste, y que estás cansado.
que toca el relevo generacional,

A ti que cuando fui pequeño me arropaste,
que cuando me cai, me curaste la herida,
que me ayudaste con los deberes,
o que me resolviste mis dudas,

A ti que tanto te importo,
a ti que me dejas una sociedad en quiebra,
gobernada por la avaricia,
y apoyada por los medios de la desinformación,

Tu que te retiras y me dejas esto,
un sistema político corrupto,
una democracia que me permite gritar,
pero que evita que nadie me escuche,

Tu que tanto me quieres,
tu que tanto me proteges,
me dejas ahora tirado,
con un marrón como este.

No seas cobarde,
tu tiempo no pasó,
tus responsabilidades no se acabaron,
todavía puedes ayudar

Ayuda mañana, en la manifestación,
grita lo más alto que puedas,
como si de ello dependiera mi futuro,
que así es, por cierto.

Pero sobre todo ayuda cada día,
di NO a la injusticia,
di NO a que te roben
Todavía puedes hacerlo.

Yo mañana diré NO en la manifestación,
tal vez nos encontremos,
y entonces si,
sentiré que me arropas.

15 razones para apoyar la Manifestación 15-O

"Que conste que no lo he escrito yo, pero lo suscribo al 100%"

1. Desde que comenzara la crisis, los rescates bancarios han supuesto 5,3 billones de dólares a los estados europeos, esto es, más de 20 veces la deuda pública griega, o más de 4 veces el gasto público en educación y sanidad de todos los países de la Unión.

2. Los bancos europeos obtienen enormes beneficios gracias a que el BCE les presta al 1% un dinero que después dedican a la compra de deuda griega, española, irlandesa o portuguesa con rendimientos entre el 5% y el 12%.

3. En estos momentos hay en Europa 100 millones de pobres (aquellas familias que no ingresan el 60 % de la media de la renta de sus respectivos países) un 50% más que en el año 2000. En España, durante 2010, un tercio de las familias declaraba no poder llegar a fin de mes.

4. En los últimos tres años se han aprobado las reformas de pensiones más restrictivas de toda la historia de Europa. En Alemania la jubilación se ha prolongado a los 67, y se amenaza con llegar a los 70, en España ha aumentado también a los 67 años, en Francia a los 62. Al mismo tiempo, el dinero depositado en fondos de pensiones privados de los grandes países de la Unión, apoyados con subvenciones fiscales, alcanza los tres billones de euros, esto es, tres veces el PIB de España.

5. Entre 2000 y 2010, los gobiernos de la Unión Europea han reducido diez puntos porcentuales de media el tipo máximo del impuesto sobre la renta, esto es, el impuesto que pagan las rentas más altas

6. El fraude fiscal representa en España entre el 20 y el 25% de la recaudación del Estado, 10 puntos más que la media de la Unión Europea. Cada año se defraudan 165.000 millones de euros en nuestro país.

7. La inversión sanitaria del Estado español es de alrededor de 65.000 millones de euros al año, bastante menos de lo que supone el fraude fiscal y casi dos puntos menor en relación al PIB que la media de la UE. Recortes y copago se venden como imprescindibles mientras que las primas a los seguros privados han aumentado un 6,8% anual durante el periodo 2006-2010. Las comunidades con mayor penetración del seguro privado (Madrid, Cataluña y Baleares) cuentan con un menor presupuesto sanitario público per cápita.

8. La privatización es presentada como algo inevitable, pero los datos demuestran que no supone ningún tipo de ahorro, sino todo lo contrario. Concretamente en Madrid, la construcción de siete nuevos hospitales ha costado 650 millones de euros, pero la Comunidad habrá pagado al final de los 30 años de concesión 3.750 millones, unas seis veces más.

9. Los recortes en la educación pública tienen que ver con una estrategia de apoyo y fomento del negocio privado. Por ejemplo, la Comunidad de Madrid ha elevado de 10.000 a 30.000 euros por miembro de la unidad familiar el límite de renta para la desgravación para aquéllos que confían la educación de sus hijos a centros privados mientras prescinde de unos 2.500 profesores de la educación pública.

10. Desde 2008, en España 350.000 hogares han sido desalojados. En el segundo trimestre 16.464 familias fueron desahuciadas, un 21% más que en el mismo periodo del año anterior. Estos datos son aún más sangrantes considerando que en España hay 3,5 millones de viviendas vacías según la Plataforma de Afectados por la Hipoteca.

11. En España la ayuda a los parados sin prestación es de 426 euros durante seis meses, mientras que la inversión militar es de unos 420 euros por habitante al año. En 2010 el Estado invirtió 1.500 millones en compra de armas, más de lo que supone el ahorro anual por el recorte de las pensiones que equivale a 1.400 millones.

12. La alta dirección y los consejos de las empresas del IBEX 35, esto es, 540 personas, obtienen salarios por valor de 615 millones de euros, lo mismo que 40.000 trabajadores con un salario medio.

13. Poco más de 150.000 asalariados cobran lo mismo que los tres millones de trabajadores que menos ganan en España. El 40 % de los asalariados españoles cobra 850 euros o menos al mes, y el 55 % no llega a los 1.100 euros.

14. Si tenemos en cuenta que en España alrededor del 86% de los nuevos contratos son temporales y que los salarios decrecieron un 10% entre 1995 y 2010 podemos afirmar que la precariedad laboral es la característica que mejor define nuestro mercado laboral.

15. Según los últimos datos, 4.833.700 personas están en paro, una tasa del 20,89% de la población, el doble que la media europea. Los más afectados son jóvenes menores de 25 años (tasa del 46%) y migrantes (sin contar a gente que no tiene permiso de residencia, la tasa es casi del 32%). Para estos últimos la situación es aún más delicada porque para la renovación es necesario tener empleo, cosa muy complicada en estos momentos.

Mauritania, el país de Nunca Jamás?

Si alguien pensaba que mi primera aventura laboral "seria" (como ingeniero titulado y trabajando "de lo mio") podía hacer que crecieran años en mi, que la responsabilidad pudiera añadirme algo de seriedad... desde luego es que no había tenido en cuenta que esa primera aventura sería en Mauritania... el país de Nunca Jamás africano. Y es que, a pesar de lo que muchos podíamos creer, este viaje está siendo en algunos aspectos, una vuelta a la niñez, a la infancia ingenua e inocente.

Todo empieza a eso de las siete de la tarde, cuando volvemos de la oficina después de un día de "mayores". Según aparcamos el coche, en la puerta esperan cinco pequeñas bestias con una sonrisa maliciosa (los cinco hijos de Touré). Ni siquiera entro por la puerta y ya se ponen en medio para no dejarme pasar y que juegue con ellos. Empieza entonces el ritual anti-mosquitos. Con una sudada de escándalo, ponte el pantalón largo, ponte la camiseta larga y en lo poco que se ve, date loción extra-fuerte anti mosquitos. Todo esto por supuesto bajo la atenta mirada de los peques; bueno, ya me gustaría que fuera mirada... todo esto bajo la amenaza de los peques (uno que coge la loción anti mosquitos y se la echo directamente a la cara, otro que se te pega al pie...).

Una vez pasado el ritual comienza el recreo... me imagino lo que deben sentir los pequeñajos de meses o pocos años (cuando todavía no hablan aunque articulan sonidos)... conversaciones infinitas, monólogos incomprensibles, preguntas sin respuesta (y eso que intentan que les conteste e!)... yo soy uno más... tampoco puedo hablar, y aunque intente explicarme, no servirá de mucho! Los juegos son los de toda la vida: toma y daca, corre que te pillo, me subo encima y me tiro... toda una vuelta al jardín de infancia!

Eso sí... he conseguido algunos momentos de paz... sentarme en un silla mirando la oscura noche, coger a uno de los niños sobre mis piernas (casi nunca es uno... casi siempre dos y el tercero que lo intenta) y dejarles que me toquen todo pelo que sale de mi cuerpo. El pelo "largo, fino y liso" que sale de mi cabeza les llama la atención, mi barba les llama la atención e incluso los pelos de los dedos del pie les hacen gracia! Pasan algunos minutos en silencio, sólo palpando y de vez en cuando sueltan un carcajada... están tocando un extraterrestre!!!

Con la llamada a cenar llega un momento de respiro, aunque no por ello me hago más mayor. Mi torpeza a la hora de comer (ya sea con la mano o con la cuchara) hace que muchas veces la madre me parta la carne (más que partir es desgarrar por que lo hace con una sola mano)  y me la ponga en mi zona de la bandeja para que pueda comer... exactamente igual que un ave a sus poyuelos! Y yo encantado, es el bocado más rico y sabroso!

Después de cenar, el té. El ritual del té. Siempre se sirven tres vasitos de té (de chupito, para que nos entendamos). Todo ello en un espacio de una media hora... para ellos tomar dos vasos, es como no tomar té. Creo que este es el único momento en que me convierto en mayor, ya que a mi me dan té y a los peques no! ja (que se chinchen!).

Pero la hora de ir a la cama me devuelve a mi condición. Lo que hasta hace unos minutos era el salón en la calle (la alfombra y el colchón) entran ahora en mi habitación y se convierten en mi morada. Pongo la sábana bajera, la almohada... y empieza el juego: a poner la mosquitera! Para que os hagáis una idea, es una especie de caja de tela que se sujeta a la pared por cuatro puntos, lo que deja en medio un espacio libre de peligros. Aunque pueda parecer sencillo atar las cuatro puntas, no lo es tanto y siempre requiere de ajustes (al final acabo atando y desatando todas las puntas por lo menos dos veces!). Pero una vez creada la caja blindada llega la mejor parte! Quién no ha jugado nunca a hacer un castillo inexpugnable con cojines y demás elementos que tuviéramos a mano? Pues yo lo hago cada noche! Con sumo cuidado meto cada lado de la mosquitera debajo del colchón, y lo hago de manera meticulosa... imaginándome la amenaza de los mosquitos dispuestos a atacarme sin ninguna piedad (como los malvados virus de la mítica serie "La vida es así"). Y a dormir! Aunque me encantaría decir lo contrario, no duermo como un bebé (me despierto a menudo de sueños muy profundos) pero eso sí... sigo con la tradición de madrugar (como cuando era bien pequeñito!)! A las seis y media de la mañana, suelo aprovechar para empezar el día desde dentro de la mosquitera, ya sea escribiendo algo o acabando alguna tarea del día anterior!

En fin como veis, toda una aventura cada noche! Y para rematar la jugada, cuando voy a la ducha por la mañana me miro en el espejo la barba de tres semanas que me he dejado y me siento orgulloso del segundo pelo que me ha salido en el bigote (ya eres todo un hombre!)

Un abrazo a todos,

Hasta pronto!

A mitad de camino

Podría decir que ya ha pasado la mitad de mi estancia en Mauritania y que casi ni me he enterado, pero no sería del todo cierto. Han sido 15 días muy intensos y tengo la sensación de llevar aquí meses! jeje. Pensar que me queda otro tanto como lo que he vivido hasta ahora hace que todavía vea la vuelta a casa muy lejos, aunque también soy consciente de que la segunda parte siempre se pasa más rápido de la primera. Como veis en la forma de escribir, también se ha rebajado la intensidad de esos primeros días en los que cada paso en el camino deparaba 10 cosas nuevas y sobre todo novedosas! Ahora estoy disfrutando, de una manera más serena, de otros momentos que depara la aventura (dormir en la azotea de un edificio bajo un cielo de estrellas, hablar-mirar a los beneficiarios de otro proyecto similar al nuestro y poder adelantar/imaginar lo que supondría un éxito en la implantación de lo que estamos haciendo, compartir ideas sobre luchas sociales (sí si, aqui también se está liando gorda! jeje)...)

Solo llevo 15 días pero ya me estoy dando cuenta de que lo que realmente estaba en mi mente cuando me decidí a hacer el proyecto de fin de carrera en la cooperación era exactamente esto. Este era mi "sueño de ingeniero sin fronteras". Poner a disposición de otros (y no cualquier "otros") el conocimiento o habilidades que había adquirido durante mis 5 años de carrera. Y por supuesto, la idea era que me escucharan y que me hicieran caso, jeje. Creo que en Cuba mi aportación fue diferente, no tan directamente vinculada a los beneficiarios sino al programa (lo cual también es importante y necesario). Pero no quiero entrar en comparaciones, creo que Mauritania es una prolongación de Cuba y que muchas de las cosas que aprendí y me costaron superar en Cuba las estoy aprovechando en este viaje.

Muchos son los factores que están favoreciendo que esta experiencia profesional sea tan satisfactoria. Pero el más importante y determinante es sin duda la calidad del equipo de trabajo del proyecto, tanto a nivel intelectual (es decir, de formación, de capacidad de razonamiento...) como a nivel de actitud (predisposición total a apoyar y aprender de lo que salga de esta colaboración). Al parecer, el director del proyecto, Touré (que también me está acogiendo en su casa durante mi estancia en Kaedi), pidió que viniera alguien a hacer la labor que estoy haciendo y esto es un elemento muy importante. Me está facilitando todos los datos que necesito, está siempre dispuesto a debatir nuevas estrategias o posibilidades, a proponer nuevas alternativas cuando encontramos que algo no es todo lo viable que habíamos imaginado y a aceptar que ideas que creíamos que podían funcionar se encuentran con números rojos. Esta combinación entre predisposición, humildad (para la escucha y para el razonamiento) y capacidad (es veterinario con doctorado, pero sobre todo emprendedor de espíritu y conocedor de su entorno) está haciendo que verdaderamente estemos sacando jugo al segundo factor que también está influyendo en que todo salga a pedir de boca: la herramienta de los planes de empresa. Es la herramienta que se ha desarrollado en el Programa Cuba de Mundukide y que estoy utilizando para analizar la viabilidad de las actividades propuestas aquí. Es una metodología basada en una serie de pasos que permite transformar los datos del entorno en parámetros o criterios que te permiten evaluar la idea. La verdad es que estamos confirmando con "números" muchas de las ideas que se tenían previamente, lo cual nos indica que estamos en el buen camino! Total, que cuando se conjugan las ganas de trabajar por ambas partes y una herramienta útil, es una gozada trabajar!

Y bueno, en la parte personal sigo componiendo mi cabeza de pedacitos de cada una de las experiencias. De Cuba me quedo con que quiero una terraza en mi-nuestra casa (en un futuro, claro) y de aqui estoy sacando la conclusión de que el salon de mi-nuestra casa sólo va a tener una alfombra y unos cuantos cojines, para estar todo el día tirados por el suelo. Es curioso ver cómo uno va componiendo maneras de ver las cosas a medida que conoce otras; y esta es, de hecho, la razón por la que me gustaría seguir viajando de esta manera.

Me estoy dando cuenta de que he soltado un enoooooorme chapa hablando sobre MI-ME-MI-CONMIGO. Seguramente muchos de vosotros esperaríais nuevos episodios de aventuras sorprendentes mauritanas. y os habéis encontrado con divagaciones varias... espero combinar en futuras entradas pequeñas escenas curiosas del día a día, que las hay y muchas! También me estoy revelando como un grabador de videos impulsivo, asi que todo el que quiera, a mi vuelta, podrá disfrutar de una sesión de videos!

Pero bueno, son las 7.30 de la mañana y toca empezar el día! Ducha de agua "fría" (aqui el agua caliente no tiene mucho sentido, aunque la que sale del grifo es más bien templada), desayuno y a la oficina (donde espero poder colgar esta entrada!).

Un abrazo a todos y como muchos de vosotros me decis "te leo siempre aunque no te comento", yo también os digo que me leo todos los comentarios que escribís y os lo agradezco mogollón. Sin ellos, seguramente no escribiría tanto! Me animáis un montón con vuestros mensajes de animo y reconocimiento!

Hasta pronto!